Viva la Cocina de Finca Rosa Blanca

En Finca Rosa Blanca, siempre estamos encantados de recibir a los huéspedes en nuestro restaurante de la huerta a la mesa, El Tigre Vestido. El Tigre Vestido se enfoca en cocina fusión latina y comida costarricense, inspirada en la riqueza de nuestras propias cosechas y plantaciones de café. Todos los días, nuestro equipo visita nuestro invernadero, huerto y jardines orgánicos para seleccionar los ingredientes más frescos e infundir un sabor auténtico en cada plato. Todos los días, nuestro menú cambia un poco, lo suficiente para ofrecer lo que florece, fructifica y está listo para la cosecha. Y todos los días, elaboramos algunos de los cafés más sabrosos de Costa Rica.

El chef Erick Camacho es un verdadero historiador culinario y filósofo gastronómico, honra las tradiciones culinarias de Mesoamérica y elabora menús a partir de los ingredientes más frescos, acentuados por elementos forrajeros y antiguos. Sus creaciones son un verdadero punto culminante de la experiencia del huésped en Finca Rosa Blanca.

Esta filosofía se encuentra en el corazón de nuestros menús en el restaurante El Tigre Vestido: ingredientes frescos, provenientes de nuestros jardines orgánicos; delicioso café Finca Rosa Blanca, cultivado y tostado en el lugar; y antiguas tradiciones culinarias, trazadas a través de nuestro pasado mesoamericano y actualizadas para el paladar moderno.

Como explica el chef Erick: “Mientras desarrollaba nuestro menú actual, quería centrarme en dos prioridades principales: rescatar las tradiciones culinarias mesoamericanas y costarricenses, muchas de las cuales casi se han perdido, al tiempo que innovaba la relación entre el café y la cocina. Y, por supuesto, mi objetivo final era crear un menú tan agradable como distintivo.

Deliciosos desayunos son servidos cada mañana, en los cuales no puede faltar el café orgánico de nuestro cafetal y las suculentas frutas y los vegetales de nuestras huertas orgánicas. Las gallinas de pastoreo proveen los huevos frescos diariamente. Disfrute de nuestra cocina Fusión Latina en almuerzos y cenas, preparados con ingredientes frescos que realzan platillos tradicionales de Costa Rica y de América Central. Cenas elegantes se realizan alrededor de una acogedora chimenea o en la terraza abierta con vista hacia las luces del Valle Central.